小编近期通过直播间关注卤菜行业，发现卤菜培训方有很多，有的经营其中一个卤菜单品的，有的经营一个系列的，有的经营不同系列不同口味的等等；有的卤菜培训方主要直播学员厨房学习做货、有的直播学员店营业客流、厨房做活、出货等等，总之各种类型的卤菜培训方都有，每个培训方直播间的人数都不少，这说明现在想做卤菜加盟店创业的朋友有很多，小编在与一些创业的朋友聊天中了解到，因为卤菜技术本身学习门槛不算太高，行业正在上升期，整体利润也不错，投资不大，所以想创业的朋友对这个行业关注越来越多。小编认为想创业，又对一个行业比较看好，就要去尝试，只是心动没有行动是不会得到自己想要的结果的。与一些朋友沟通后得知，要做卤菜实体店创业，需要先找个有实力的培训方学习技术，可是卤菜行业的培训方太多了，各种类型的卤菜培训方都有，不知道哪个培训方的培训模式更实用，所以迟迟下不了决心去学习，小编能够理解这种心情，对于一个靠谱的培训方有哪些标准，小编接下来说说自己的看法，可供想做卤菜实体店创业的朋友参考。
第一 小编认为任何行业都是有竞争的，卤菜行业也不例外。如果在实际运营中只做单一口味或单一产品，即便味道再好吃也有吃腻的时候，而且同行卤菜加盟店如果经营的种类多口味多，拿出你有的单品和你打价格战，做单品或单口味的卤菜加盟店老板很难经营下去；消费者的口味都是不同的，就是同一个家庭口味都有可能不同，卤菜口味、产品单一不能满足不同消费者的需求，相当于卤菜加盟店老板自己放弃了大量的市场和客户群体，这样生意怎么可能会好。现在顾客都讲究购物体验，顾客到你的卤菜加盟店买卤菜，只能买到一两种产品或口味，其它想买的卤菜还需要去其他卤菜加盟店购买，浪费消费者的时间成本，我相信顾客更愿意去口味多种类全的卤菜加盟店一站式购物，心情更愉快。
第二 口味是卤菜加盟店的核心竞争力，口味不好吃，顾客吃一次就不会再来第二次了，所以在学习卤菜技术之前，一定要先确定这家卤菜培训方的口味如何，这点需要卤菜创业的朋友去卤菜培训方总部考察时，品尝口味如何，更重要的是要看卤菜培训方是不是实体门店教学，如果没有实体直营店，只是有个培训厨房，做出来的卤菜味道好不好，没有顾客去检验，这样的卤菜技术学完后去开店只能碰碰运气了。
第三 出货率是卤菜业内人士经常聊的话题，出货率通俗讲就是一斤生货做出熟货能出多少，出货率高意味着卤菜加盟店在实际经营中成本相对低、利润高，经营风险就会相对低，如果卤菜培训方出货率技术不行，要慎重考虑。
第四 卤菜培训方的培训模式要和卤菜加盟店实际经营不脱节。简单说就是卤菜培训方要有实体直营店，学员在培训方卤菜直营店后厨学习做货、出货时才能够做到每次的做货量、配方配比比例、卤制时间等与回去开卤菜加盟店时保持一致，不用重新摸索，拿来就用。这样的培训模式才实用，避免是错成本太高。
小编在这里给大家推荐青岛瑞美滋酱肉世家，想做卤菜加盟店创业的朋友可以先看看他们家的直播，特别是他们家学员店的现场营业实况直播，了解下客流、产品种类系列、营业额等，多看几家他们家不同学员店的直播，就会有个整体了解，然后再做下一步打算，小编希望各位想做卤菜加盟店的朋友，能够学到实用的卤菜配方技术，“磨刀不费砍柴工”在选择卤菜培训方时多花费些精力，在卤菜加盟店实际经营中就会少些风险，选对卤菜培训方学习，让你的创业路更简单。